小龍蝦本身是沒有問題的,只不過市場出售的小龍蝦多數(shù)是人工養(yǎng)殖,并且養(yǎng)殖環(huán)境不太衛(wèi)生,導(dǎo)致小龍蝦不干凈。小龍蝦屬于雜食動物,主要吃植物類,但小魚、小蝦、浮游生物、底棲生物、藻類都可以作為它的食物。
小龍蝦的機(jī)體蝦青素含量跟其抵御外界惡劣環(huán)境的能力正相關(guān)。小龍蝦自身無法產(chǎn)生蝦青素,一般通過食用微藻類等獲取蝦青素。
蝦青素能有效增強(qiáng)小龍蝦抵抗惡劣環(huán)境和提高繁殖的能力,在缺少含有蝦青素微藻的環(huán)境中反倒難以生存。