每100克可食用部分的大蔥所含熱量約有28大卡。相比較于其他種類的蔬菜，大蔥屬于熱量較低的蔬菜。大蔥的營養(yǎng)價值非常高，其中含有豐富的膳食纖維。

大蔥的熱量

大蔥作為一種蔬菜，它所含有的蛋白質(zhì)、維生素、膳食纖維和少量的礦物元素非常多。相比較于其他的蔬菜，大蔥含有一些原果膠，水溶性果膠等多種營養(yǎng)成分。

大蒜作為常用調(diào)味品，其中所含有的刺激性氣味和揮發(fā)油還有辣素等，可以去除一些肉類或者魚類本身所帶有的腥味，能使食物更加的鮮美。

蔥是日常廚房里的必備之物。北方以大蔥為主，多用于煎炒烹炸。南方則以小蔥為主，小蔥又叫香蔥，一般都是生食或拌涼菜用。