木魚花是日餐中的配料，由深海鰹魚加工制成的，將其經(jīng)過多次烘烤然后削成薄片狀，木魚花一般在做湯或者做菜時直接撒在其表面，同時也作為面包和蛋糕的裝飾品，另外木魚花需要真空保存或者使用氮?dú)獗４妗?/p>

木魚花介紹

1、日餐配料

木魚花是日餐中的配料，其作用和中餐中的雞湯和西餐中的牛肉湯相似，木魚花是由珍貴的深海鰹魚加工制作的，首先將其進(jìn)行多次烘烤蒸發(fā)其中的水分，再將鰹魚切割成薄片即可。

2、用途范圍

木魚花在日本料理上用途廣泛，一般直接撒在菜品或者湯品上，而且在制作面包或者蛋糕時也可以作為裝飾使用，常用于日本菜系中的木魚花湯、海鮮炒飯、章魚小丸子等。

3、保存方法

木魚花需要真空保存或者氮?dú)獗４?，減少木魚花和空氣接觸，以免出現(xiàn)受潮或者氧化的作用，另外真空的環(huán)境中可以抑制細(xì)菌和其它微生物的滋生，從而極大的延長木魚花的保存時間。