沒有開封過的、成桶的食用油是可以郵寄快遞的，開封過的就不可以。在一些食用油運輸中，海運、空運、鐵路運輸和公路運輸?shù)炔煌倪\輸方式有不同的標準，如鐵路部門要求必須用指定的油罐和液袋，中間若需要轉(zhuǎn)運還要經(jīng)過重新挪騰分裝等。

食用油的作用

食用油具有傳熱的作用，由于油脂的燃點較高，加熱后能加快烹飪速度，縮短食物的烹飪時間，使菜肴呈現(xiàn)出鮮嫩或酥脆的特點。

食用油有改善菜肴色澤的作用，由于油溫不同，可以在烹飪過程中使菜肴呈現(xiàn)出各種不同的色澤，改善菜肴風味、提高菜品質(zhì)量。

食用油可以給菜肴增加營養(yǎng)成分，在烹飪過程中，由于脂肪滲透到了食材的組織內(nèi)部，可以補充某些低脂肪菜肴的營養(yǎng)成分，提高菜肴的熱量。