飲用驢奶前需要放在專門的巴士消毒器中加熱至62℃～65℃并保持30分鐘進行殺菌，并且冷卻后的驢奶也需要放在70℃的溫水中隔水加熱，飲用口感才會更好。而平時保存鮮驢奶最好放在2℃～5℃的環(huán)境下，才能延長驢奶的保質(zhì)期。

1、正確殺菌

驢奶最好不要直接飲用，雖然它的成分與人奶比較接近，但畢竟是動物產(chǎn)的奶，里面可能含有不利于人體消化的物質(zhì)，最好放入專門的巴士消毒器中加熱至62℃～65℃并保持30分鐘進行殺菌。驢奶的溫度不宜超過70℃，否則會破壞它的成分。

2、正確飲用

飲用驢奶最好提前加熱，并且遵循溫度不能超過70℃的原則。可以把鮮驢奶放在70℃的溫水中隔水加熱，雖然水溫達到了70℃，但水溫會逐漸下降，而驢奶升溫也比較慢，加熱后的溫度不會超過70℃，也不會出現(xiàn)溫度突然增高導致驢奶營養(yǎng)成分被破壞的現(xiàn)象。

3、正確保存

鮮牛奶最好保存在2℃～5℃的環(huán)境下，驢奶的保存時間會相對得到延長。但無論是打開還是沒有打開的鮮驢奶最好都及時飲用完，因為鮮驢奶不同于經(jīng)過處理的酸奶，它里面沒有添加防腐劑，保質(zhì)期很短。