香菇是一種營養(yǎng)豐富的食材，其含有豐富的膳食纖維，能夠促進(jìn)消化，清除體內(nèi)的垃圾，起到潤腸通便的功效。香菇中的香菇多糖，能增強(qiáng)人體的抗病能力，保護(hù)肝臟，能提高免疫力。香菇中還含有麥角甾醇，有利于鈣和磷的吸收，促進(jìn)骨骼成長。

香菇的營養(yǎng)和功效

香菇是一種營養(yǎng)豐富的食材，其含有豐富的膳食纖維，適量的食用能夠促進(jìn)消化，清除體內(nèi)的垃圾，起到潤腸通便的功效。另外，它還能抑制人體對(duì)脂肪的吸收，有助于纖體瘦身。

香菇中含有一種高純度、高分子結(jié)構(gòu)的葡聚糖，即香菇多糖，這種成分能增強(qiáng)人體的抗病能力，保護(hù)肝臟，患乙型肝炎的人群經(jīng)常食用，能提高免疫力，防止病情進(jìn)一步發(fā)展。

香菇中還含有麥角甾醇，經(jīng)過陽光的照射后，這種成分能轉(zhuǎn)化成維生素D，維生素D是人體調(diào)節(jié)鈣、磷代謝不可缺少物質(zhì)，有利于鈣和磷的吸收，促進(jìn)骨骼的成長。