想要制作家常白勺蝦,需要先將蝦清洗干凈,去除蝦線,然后放入鍋中,焯燙半分鐘左右,撈出來過冷水。接著調制蘸醬,在碗中加入香醋、蒜末、鹽攪拌均勻。最后把涼水中的蝦裝盤,擺上調好的蘸醬,白灼蝦就做好了。
蝦、蔥段、姜片、白酒、香醋、蒜末、鹽。
先將買回來的蝦清洗干凈,用牙簽去掉蝦線。
在鍋里加水,加入蔥段、姜片、白酒煮開。
然后在鍋中倒入清洗好的蝦,煮半分鐘左右,撈出過冷水。
在碗中加入香醋、蒜末、鹽攪拌均勻,制作成蘸醬。
最后把涼水中的蝦裝盤,擺上調好的蘸醬即可食用。