山藥和蘑菇可以一起燉，二者都含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，一起烹飪營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。但是在食用山藥的過程中，不能食用堿性藥物，以免刺激腸胃，在食用蘑菇的過程中，則不能食用螃蟹或者鵪鶉，以免影響營(yíng)養(yǎng)吸收。

山藥與蘑菇可以一起燉嗎

1、可以燉

山藥和蘑菇可以一起燉。因?yàn)樯剿幹泻胸S富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和淀粉，蘑菇中也含有較多的微量元素，二者一起烹飪，可以將營(yíng)養(yǎng)成分全部融合在一起，提高食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以可以一起燉。

2、山藥禁忌

在食用山藥的過程中，不能服用堿性藥物，以免成分產(chǎn)生反應(yīng)，刺激腸胃，山藥和不能與豬肝一起食用，因?yàn)樨i肝中含有金屬微量元素，而山藥會(huì)與豬肝產(chǎn)生反應(yīng)，從而降低山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

3、蘑菇禁忌

蘑菇不能與螃蟹一起食用，因?yàn)槟⒐胶腕π敷w內(nèi)都含有豐富的維生素，而人體一天可以攝入的維生素是有限的，食用過度容易長(zhǎng)出結(jié)石，所以蘑菇和螃蟹不能一起食用。同時(shí)蘑菇也不能與鵪鶉一起食用，以免出現(xiàn)面部長(zhǎng)斑的現(xiàn)象。