山藥和蘑菇可以一起燉,二者都含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),一起烹飪營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。但是在食用山藥的過程中,不能食用堿性藥物,以免刺激腸胃,在食用蘑菇的過程中,則不能食用螃蟹或者鵪鶉,以免影響營(yíng)養(yǎng)吸收。
1、可以燉
山藥和蘑菇可以一起燉。因?yàn)樯剿幹泻胸S富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和淀粉,蘑菇中也含有較多的微量元素,二者一起烹飪,可以將營(yíng)養(yǎng)成分全部融合在一起,提高食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,所以可以一起燉。
2、山藥禁忌
在食用山藥的過程中,不能服用堿性藥物,以免成分產(chǎn)生反應(yīng),刺激腸胃,山藥和不能與豬肝一起食用,因?yàn)樨i肝中含有金屬微量元素,而山藥會(huì)與豬肝產(chǎn)生反應(yīng),從而降低山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
3、蘑菇禁忌
蘑菇不能與螃蟹一起食用,因?yàn)槟⒐胶腕π敷w內(nèi)都含有豐富的維生素,而人體一天可以攝入的維生素是有限的,食用過度容易長(zhǎng)出結(jié)石,所以蘑菇和螃蟹不能一起食用。同時(shí)蘑菇也不能與鵪鶉一起食用,以免出現(xiàn)面部長(zhǎng)斑的現(xiàn)象。