龍眼肉是桂圓肉，桂圓肉是龍眼經(jīng)過曬干晾置而成的，屬于同一種水果，只是在口感上有所不同，龍眼肉晾曬需要挑選顆粒飽滿圓潤的果實(shí)，然后水煮1到2分鐘，再晾曬3到4天時(shí)間，曬干后放置通風(fēng)陰涼處，即可保存較長時(shí)間。

龍眼肉屬于桂圓肉嗎

1、兩者相同

龍眼肉是桂圓肉，兩者都屬于同一種水果，只是龍眼肉是新鮮的水果果肉，口感鮮滑可口，味道比較甘甜，而桂圓肉則是龍眼晾干后制成的，水分含量極低，因此糖分含量多，口感偏甜。

2、晾曬方法

龍眼肉晾曬成桂圓肉，首先需要挑選出顆粒飽滿的新鮮龍眼果實(shí)，然后放入鍋中煮制1到2分鐘時(shí)間，切勿煮制時(shí)間過長，再將龍眼撈起瀝干水分放置陽光下晾曬3到4天時(shí)間即可。

3、保存方法

桂圓肉需要放置通風(fēng)陰涼處保存，曬干后的桂圓肉中水分含量極低，而且外部有著外殼保護(hù)，能夠抑制細(xì)菌的滋生，將其放置陰涼處可以保存較長時(shí)間，如果外界溫度過高，則需要密封后放入冰箱冷藏。