三豆飲是指黑豆、綠豆、赤小豆這三種豆。將黑豆、綠豆、赤小豆倒入鍋中,大火燒開,開鍋后加入甘草,改成小火慢慢煮成粥。還有一種是將三種豆混合磨成漿,加適量的水煮開,白糖調(diào)味飲服,一日2次,早晚服用。
黑豆性味甘、平、無毒。有活血、利水、祛風、清熱解毒、滋養(yǎng)健血、補虛烏發(fā)的功能。
綠豆性寒、味甘、無毒,入心、胃經(jīng),含豐富的蛋白質(zhì),以球蛋白為主。
赤小豆性平、味甘酸,入心、小腸經(jīng),含蛋白質(zhì)、微量元素豐富,還含尼克酸,具有消腫解毒、利水除濕等作用。
這三種豆磨成漿飲用,可以增強身體免疫功能,提高抗病能力。