酸菜有開胃提神的作用，吃飯的時候吃點酸菜往往可以使人胃口大開。酸菜中含有乳酸桿菌并且富含膳食纖維，能更好的幫助身體吸收鐵元素。但酸菜是發(fā)酵制成的食品，如過多的食用，容易對身體造成損害。

酸菜的好處和壞處

酸菜在制作的時候會添加大量的食用鹽，人體攝入過多的鹽,不利于身體健康。

酸菜可以制作成各種的佳肴，是非常不錯的配菜。

酸菜酸爽可口，是很常見的家庭菜，建議食用的時候要適量，不宜過多。