匯源果汁并不是100%純果汁，確切地說應該叫做復原果汁。匯源果汁的配料表上寫的是純凈水+濃縮汁。濃縮汁是水果在榨成汁后，采用低溫真空濃縮的方法，蒸發(fā)掉一部分水分做成的，所以配制時要將在濃縮過程中失去的水分還原，加入純凈水是果汁制作工藝的要求。

果汁的保質期

新鮮的榨果汁的保質期非常短，即使放在冰箱冷藏保存，也建議不要超過12小時。

未開蓋的濃縮果汁保質期較長，常溫和低溫保存都可以，即使開蓋后，常溫也可以保存2—3天。

果汁存放的時間越長，里面的營養(yǎng)成分就流失得越多，所以建議購買果汁的時候要適量購買，避免過剩。