匯源果汁并不是100%純果汁,確切地說應該叫做復原果汁。匯源果汁的配料表上寫的是純凈水+濃縮汁。濃縮汁是水果在榨成汁后,采用低溫真空濃縮的方法,蒸發(fā)掉一部分水分做成的,所以配制時要將在濃縮過程中失去的水分還原,加入純凈水是果汁制作工藝的要求。
新鮮的榨果汁的保質期非常短,即使放在冰箱冷藏保存,也建議不要超過12小時。
未開蓋的濃縮果汁保質期較長,常溫和低溫保存都可以,即使開蓋后,常溫也可以保存2—3天。
果汁存放的時間越長,里面的營養(yǎng)成分就流失得越多,所以建議購買果汁的時候要適量購買,避免過剩。