新鮮的甜玉米用普通的鍋有大火轉(zhuǎn)小火煮十五分鐘左右就可以吃了,若是用高壓鍋煮,一般煮8分鐘左右也可以吃了。糯玉米或者是比較老的黃玉米,通常來說會比較難熟一些,一般在水沸之后還要煮十五到二十分鐘以上才會熟。
玉米須中含有粗纖維、粗蛋白、粗脂肪和多糖,玉米須的水提物可以減小體內(nèi)草酸鈣結(jié)晶的體積,抑制細胞增殖。
玉米皮主要成分中膳食纖維占較高含量,但由于其口感較為粗糙、水溶性較差,并不受大眾歡迎。其膳食纖維未被充分利用,容易導(dǎo)致浪費。
玉米桔稈粉碎還田,可以通過土壤中微生物的作用,緩慢分解并釋放出土壤中的礦物質(zhì)營養(yǎng),可以被農(nóng)作物吸收利用。