佛手瓜可以有葷炒、素炒、涼拌、做湯、涮火鍋、作餃子餡等吃法，也可以當(dāng)水果吃，還可以制作成腌制品或罐頭。在國外，佛手瓜還有蒸煮、烘烤、油炸、嫩煎等烹飪方式。

佛手瓜吃法

佛手瓜食用時(shí)建議選擇幼果以果肩部位光澤及果皮表面縱溝較淺的果實(shí)，果皮呈鮮綠色、細(xì)嫩、未硬化為佳。

佛手瓜又名千金瓜、隼人瓜、安南瓜、壽瓜、窩瓜、洋瓜、合手瓜、捧瓜、土耳瓜、棚瓜、虎兒瓜等，是一種葫蘆科佛手瓜屬植物，原產(chǎn)于墨西哥、中美洲和西印度群島。

佛手瓜在19世紀(jì)傳入中國，在中國江南一帶都有種植，是多年生的植物，以云南、貴州、浙江、福建、廣東、四川、臺灣最多。