雞身上沒有毛的主要原因是其遺傳特性和進化歷史。

遺傳特性：現代家禽雞是鳥類中的一種。與其他鳥類不同，家禽雞具有一種叫做原始禿雞基因（scaleless gene）的突變基因。這個基因會導致雞的體表缺乏羽毛，表現為禿皮或少毛的外觀。這種突變基因可以在雞的群體中遺傳，導致某些個體沒有羽毛。

進化歷史：雞的祖先可以追溯到野生的紅原雞。紅原雞生活在熱帶和亞熱帶地區(qū)，其天然棲息地通常較炎熱。羽毛在鳥類中起到保溫和隔熱的作用，然而，在炎熱的環(huán)境中，較少的羽毛可以幫助鳥類散熱，以維持體溫的平衡。因此，雞進化過程中可能出現了一些適應性的突變，使得某些個體的羽毛減少或消失，以適應炎熱環(huán)境的需求。

值得注意的是，大多數家禽雞被人類馴化和選育出來，經過長期的人工選擇，使得大部分家禽雞都具有豐富的羽毛。然而，禿雞基因在某些家禽雞群體中仍然存在，導致這些雞身上缺乏羽毛。

綜上所述，雞身上缺乏羽毛的原因主要是由其遺傳特性和進化歷史所決定。原始禿雞基因的存在以及雞進化過程中對熱帶環(huán)境的適應可能導致某些個體缺乏羽毛。