熏肉可以通風(fēng)保存、冷凍保存、冷藏保存，其中通風(fēng)保存是用繩子串好熏肉，再把熏肉掛在通風(fēng)干燥的地方晾曬，冷凍保存的方法可以將熏肉保存幾年，熏肉不會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)的情況。

1、通風(fēng)保

熏肉可以通風(fēng)保存，只需要將熏肉用繩子串好，再把熏肉掛在通風(fēng)且干燥的地方直接晾曬，一般可以將熏肉保存2～3個(gè)星期，熏肉不會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)的現(xiàn)象，但是需要注意這種方法不能長(zhǎng)時(shí)間保存熏肉。

2、冷凍保存

保存熏肉還可以先將熏肉清洗干凈并瀝干水分，再用保鮮膜包裹好熏肉，之后把熏肉放入冰箱冷凍室內(nèi)冷凍起來(lái)，一般可以將熏肉保存幾年，但是需要注意使用這種方式長(zhǎng)時(shí)間保存熏肉，可能會(huì)導(dǎo)致熏肉的風(fēng)味受到一定影響。

3、冷藏保存

將熏肉洗凈并瀝干表面的水分后，還可以用保鮮膜包裹好熏肉，再把熏肉放入冰箱的冷藏層保存，冷藏層的溫度調(diào)校至4℃左右，之后便可以將熏肉保存3～4個(gè)月左右，熏肉不會(huì)變質(zhì)。