干豆角發(fā)霉不能繼續(xù)吃，發(fā)霉的食物里含有大量的霉菌，進入人體后會導(dǎo)致消化道菌群混亂，引發(fā)食物中毒，還可能會危害健康。其還含有大量的黃曲霉素，對人體健康影響極大。

干豆角發(fā)霉了不能吃

干豆角發(fā)霉了，不能再繼續(xù)食用，發(fā)霉的食物含有大量的霉菌，進入人體后會導(dǎo)致消化道菌群混亂，引發(fā)食物中毒。若是霉菌孢子進入人體，還會危害血液和呼吸系統(tǒng)的健康。

發(fā)霉的食物中還含有許多的黃曲霉素，這種物質(zhì)是全球認(rèn)可的首要致癌物質(zhì)，長期攝取黃曲霉素會造成人體器官病變，增加患上癌癥的幾率。發(fā)霉的干豆角建議直接扔掉，不要食用。

干豆角在食用前要用水泡開，可以用涼水浸泡2個小時，也可以用熱水或是直接煮沸，但是營養(yǎng)成分流失的比較多，泡開后要將水分控干擠凈，能讓干豆角更加美味。