想要讓花菜的保存時(shí)間長(zhǎng)并且新鮮，需要先將花菜洗凈，切成小塊后放進(jìn)開水中燙30秒鐘后迅速撈起，放進(jìn)冷水或者冰水中冰鎮(zhèn)，然后裝進(jìn)保鮮袋中，放進(jìn)冰箱的冷藏層保存，一般可以保存一周的時(shí)間，并且不會(huì)發(fā)蔫或者開花。

如何將花菜保存的既新鮮時(shí)間又長(zhǎng)

1、保存方法

要想讓花菜的保存時(shí)間和新鮮度得到提高，可以先將花菜清洗干凈分成小塊，放入開水中燙30秒將其燙熟，放入涼水冰鎮(zhèn)后裝進(jìn)保鮮袋，最后放進(jìn)冰箱的冷藏層即可，這樣的花菜可以保存1周時(shí)間依然新鮮。

2、保存溫度

保存花菜的溫度最好0-1℃，最高不要超過5℃，濕度盡量保持在90%-95%，有條件的家庭可以放進(jìn)機(jī)械冷藏庫中保存，一般的冰箱也可以保存，但是時(shí)間會(huì)稍短一些，只能保存3-5天。

3、挑選方法

新鮮花菜一般顏色呈現(xiàn)白色或者乳白色，花朵之間最好沒有空隙，或者空隙較小，保證結(jié)實(shí)不枯黃，如果莖部是中空的就不要購買了，葉子也要翠綠舒展，發(fā)黃的葉子說明花菜已經(jīng)不新鮮了。