腐竹泡了24小時還能吃，只要腐竹在浸泡的24小時內(nèi)味道正常，沒有明顯的黏液，就可以食用，但如果腐竹出現(xiàn)酸臭味，則不能食用，保存浸泡后的腐竹，要將其裝入保鮮袋或保鮮盒中，然后放在冰箱的冷藏格。

腐竹泡了24小時可以吃嗎

1、可以吃

腐竹泡了24小時可以吃。因為24小時內(nèi)腐竹滋生的細菌較少，而且經(jīng)過高溫烹煮，腐竹產(chǎn)生的細菌也會被消滅，所以可以食用，但如果浸泡后腐竹出現(xiàn)明顯的酸臭味且?guī)в叙ひ?，則不能食用。

2、保存方法

保存浸泡后的腐竹時，要將其裝入保鮮盒中，蓋緊蓋子，然后放在冰箱的冷藏格中即可，但如果保存干燥的腐竹，可以使用食品袋包裝好，放入干燥遮光的常溫環(huán)境中保存。

3、挑選方法

在挑選腐竹時，要從色澤、外觀、氣味判斷腐竹的品質(zhì)。其中色澤呈現(xiàn)淡黃色、帶有光澤，形狀呈現(xiàn)枝條狀，易折易碎，且?guī)в懈褡陨淼南阄?，則表明品質(zhì)優(yōu)良，而顏色暗沉無光澤，有霉斑雜質(zhì)且有霉味的腐竹品質(zhì)較差。