西葫蘆不需要削皮,西葫蘆表皮中營養(yǎng)價(jià)值豐富,而且不含有害物質(zhì),食用后有利于人體健康,但是西葫蘆中含有大量的水分,烹飪后應(yīng)該及時(shí)食用,以免滋生細(xì)菌而變質(zhì),另外西葫蘆存放時(shí)應(yīng)該使用報(bào)紙包裹放置干燥陰涼處。
1、不要削皮
西葫蘆不需要削皮,因?yàn)槲骱J中也富含營養(yǎng)物質(zhì),食用后有利于人體健康,但是需要根據(jù)老嫩程度選擇,如果表皮較嫩可以直接食用,表皮較硬則應(yīng)該削皮后再食用,以免影響食用口感。
2、注意事項(xiàng)
西葫蘆中含有大量的水分,在烹飪的過程中其中的水分會不斷的溢出,而且營養(yǎng)物質(zhì)也會溶于湯水中,如果長時(shí)間暴露在空氣中可能會滋生大量的細(xì)菌,所以烹飪后的西葫蘆應(yīng)該在2小時(shí)內(nèi)食用完。
3、保存方法
西葫蘆表皮能夠抑制細(xì)菌的進(jìn)入,一般在常溫下可以保存3到5天時(shí)間,如果將其使用報(bào)紙包裹,然后裝入紙箱中,移至干燥陰涼的環(huán)境中即可將保存時(shí)間延長至7天。