萵筍能生吃,萵筍中含有一種促消化的物質(zhì),生吃對人體有一定的好處,但腸胃不適的人群最好將其煮熟后食用,以免加重腸胃負(fù)擔(dān),而且保存萵筍時,要將葉子全部摘除,然后將根莖裝入保鮮袋中,放在冰箱的冷藏層中即可。
1、可以生吃
萵筍可以生吃,因為萵筍中含有促消化酶,可以促進(jìn)腸胃蠕動,但是在吃之前要將外皮去除,以免影響口感,而且腸胃不適、容易腹瀉的人群不宜生吃萵筍,以免刺激腸胃。
2、保存方法
保存萵筍的過程中,要用菜刀將莖稈上的葉片全部摘除,然后將莖稈裝在保鮮袋中,用細(xì)繩扎緊袋口后,放在冰箱的冷藏層即可,如果環(huán)境溫度較低,可以將萵筍直接堆放在陰涼遮光的環(huán)境中。
3、食用禁忌
萵筍不能和蜂蜜一起吃,二者之間的營養(yǎng)物質(zhì)會發(fā)生反應(yīng),對腸胃產(chǎn)生刺激,而且萵筍不能和奶酪一起吃,以免加重腸胃負(fù)擔(dān),出現(xiàn)腹瀉、消化不良等癥狀。