萵筍能生吃，萵筍中含有一種促消化的物質(zhì)，生吃對人體有一定的好處，但腸胃不適的人群最好將其煮熟后食用，以免加重腸胃負(fù)擔(dān)，而且保存萵筍時，要將葉子全部摘除，然后將根莖裝入保鮮袋中，放在冰箱的冷藏層中即可。

萵筍可以生吃嗎

1、可以生吃

萵筍可以生吃，因為萵筍中含有促消化酶，可以促進(jìn)腸胃蠕動，但是在吃之前要將外皮去除，以免影響口感，而且腸胃不適、容易腹瀉的人群不宜生吃萵筍，以免刺激腸胃。

2、保存方法

保存萵筍的過程中，要用菜刀將莖稈上的葉片全部摘除，然后將莖稈裝在保鮮袋中，用細(xì)繩扎緊袋口后，放在冰箱的冷藏層即可，如果環(huán)境溫度較低，可以將萵筍直接堆放在陰涼遮光的環(huán)境中。

3、食用禁忌

萵筍不能和蜂蜜一起吃，二者之間的營養(yǎng)物質(zhì)會發(fā)生反應(yīng)，對腸胃產(chǎn)生刺激，而且萵筍不能和奶酪一起吃，以免加重腸胃負(fù)擔(dān)，出現(xiàn)腹瀉、消化不良等癥狀。