麥芽糖和蔗糖的性質(zhì)不同、構(gòu)成不同、口感不相同、作用不同、用途不相同。蔗糖含糖分高，因此蔗糖比教甜，而麥芽糖的甜度不是特別高。

麥芽糖和蔗糖的區(qū)別有哪些

作用不同：麥芽糖主要用于糖果、果汁飲料等。蔗糖是食物甜味調(diào)味品。

甜度不同：麥芽糖甜度較低。蔗糖含糖分高，較甜。

原料不同：麥芽糖是由小麥和糯米做成的。蔗糖主要原材料是甘蔗，是一種天然的有機(jī)物。