采茶葉一般要求提手采為標(biāo)準(zhǔn)。因為提手采能夠完整保存芽葉，以及它的新鮮度，勻凈度，而且不夾帶鱗片、魚葉、茶果和老枝葉等。茶葉在保存時也需要按照新鮮度、勻凈度分類保存。

采茶葉的手法和技巧

采茶葉一般分為手工采茶和機械采茶。傳統(tǒng)的茶樹采摘方法是手工采茶。

手工采茶的要求標(biāo)準(zhǔn)比較清晰，根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)做即可，但是一般難以做到及時采摘，而且手工采茶的效率比較低，人工成本比較高。