牛油果切開太生可以直接吃,只是食用口感略差,果肉會(huì)有些硬,有生腥氣且?guī)в锌酀?,味道一般人是難以接受的。建議最好是與其他的食物一起搭配食用,比如做成炒飯吃。
牛油果的頂部有一個(gè)果蒂,把果蒂剝掉,呈現(xiàn)出深咖啡色,說明熟過了。切開后里面會(huì)有紅絲,如果果蒂剝掉是淺綠色,說明沒有熟,果蒂剝掉是金黃色,是最佳的成熟狀態(tài)。
手感上也能很快的判斷出牛油果的成熟度,將食指和拇指卡住牛油果的小頭和大頭, 食指輕按下去小頭有些軟 ,牛油果的果蒂可以撥落,說明成熟了,反之則未熟。