打開后的榴蓮建議放冰箱保存不超過3天。可以連同榴蓮殼一起保存,同時在殼外包裹一層保鮮膜或者報紙等等,這樣可以防止味道溢出,避免污染冰箱其他食物。
如果將打開的榴蓮放置于冷凍層保存時,保存時間建議不超過5天。因為冷凍層的溫度較低,可以更有效抑制細菌滋生的速度。
另外,冷凍后的榴蓮再食用時的口感會和新鮮的不一樣,其帶有冰淇淋的口感。