竹筍本身是帶有苦味，因此是可以吃的，沒(méi)有毒，所以吃竹筍的人不必有這樣的憂慮。想要去除竹筍的苦味可以用泡水的方法去除，不過(guò)竹筍不可食用太多，以免對(duì)身體造成不利的影響。

筍子苦的可以吃嗎

竹筍要去除苦味可以先把竹筍撕開(kāi)外層，然后用冷水泡，期間要經(jīng)常換水，泡兩到三天苦味就可以很好的去除掉。炒竹筍的時(shí)候，可以放豬肉去炒，配合豬肉炒出來(lái)的竹筍味道要好很多。