植物奶油一般是由大豆等植物油和水，鹽，奶粉等加工而成的。植物奶油又稱氫化油，植脂末，植脂奶油等，通常在面包，奶酪，人造奶油，蛋糕和餅干等食品焙烤領(lǐng)域廣泛使用。傳統(tǒng)工藝的植物奶油產(chǎn)生大量反式脂肪酸，過多的使用有害身體健康。

植物奶油是什么做的

植物脂肪多含不飽和脂肪酸，熔點(diǎn)低，與口腔溫度相近，且植脂奶油的植脂含量低，所以較好的植脂奶油入口即化，制作的蛋糕特別清淡、爽口、甜而不膩。

植物奶油是用精制油脂調(diào)配而成，成分明確，保質(zhì)期較長，但過多食用對人體無益。