沒熟的海鮮菇會有一點(diǎn)苦澀味。海鮮菇一般指蟹味菇，是一種大型木質(zhì)腐生真菌，菌蓋表面近白色至灰褐色，中央常有深色的大理石花紋。在自然環(huán)境中，一般秋季群生于山毛櫸等闊葉樹枯木或活立木上。海鮮菇質(zhì)韌、口感極佳，具有獨(dú)特的蟹香味。

怎么判斷海鮮菇熟沒熟

海鮮菇是北溫帶一種優(yōu)良的珍稀美味食用菌，可清炒、涼拌、火鍋、煲湯等。

海鮮菇含有豐富的維生素和17種氨基酸，其中賴氨酸、精氨酸的含量比一般菇類要高。

海鮮菇根以上部分的提取物具有多種生理活性成份，比如真菌多糖、嘌呤、腺苷等，對身體十分有益。