白酒是可以放進冰箱冷藏的，不過一般不會將白酒放到冰箱中保存，因為白酒本身較高的酒精度數(shù)就可以起到很好的抑制細菌的效果，一般是不會變質(zhì)的，只要做好密封，將其放在十幾攝氏度的環(huán)境下保存就行了。

白酒

白酒，是中國酒類，除了果酒、米酒外的統(tǒng)稱，又稱燒酒、老白干、燒刀子等。

中國白酒具有以酯類為主體的復(fù)合香味，以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。

中國的白酒分為以下香型，醬香型、清香型、濃香型、老白干香型、米香型、鳳香型、兼香型、董香型、其它香型。