清淡口味的家常菜有白灼蝦仁、番茄炒蛋、蛋花冬瓜湯、土豆雞蛋餅、蒸雞蛋、小蔥拌豆腐、素炒秋葵、韭菜炒蠶豆、素炒西葫蘆、玉米蓮藕排骨湯、素炒茼蒿、西蘭花炒木耳、清炒筍瓜、芹菜炒豆腐皮、清蒸鱸魚等。
清淡的口味一般是與重口味相對(duì),在烹飪菜品的過程中注意要少油少鹽,不放辣椒,如果覺得炒菜含油量較高,可以選擇清蒸或者白灼的方式,例如蒸排骨、蒸魚、燉湯等。
家常菜一般是指家庭日常制作食用的菜肴,選擇的原料多半是常見的肉類、蔬菜類。
家常菜不僅是中國菜的源頭,也是地方菜系的組成基礎(chǔ),不同的地區(qū),制作的家常菜樣式和口味有所差別。