云吞不是餛飩。云吞初期是由北方的餛飩演變而來，現(xiàn)在多見于廣東地區(qū)。餛飩是上海地區(qū)的一種特色美食，在和面的時候使用的是純面粉和面，做出來的餛飩皮略厚，包好以后比較像薄皮餃子。

云吞是餛飩嗎

餛飩對于湯底的要求并不是特別的高，可以直接用骨湯，也可以直接用清湯，做好以后還可以放上一些紫菜，蝦米，蛋皮之類的，上海餛飩可以不喝湯，但是是一定要吃餡兒的。

云吞是廣州一帶特別流行的美食，廣州人是非常看重鮮味的，所以做出來的云吞味道鮮香，在和面的時候會打入雞蛋，云吞有時會搭配面一起吃，而且一定要喝湯。

餛飩一般是以菜、肉、糖或蜂蜜等制作的餡料，用開水煮熟即可食用。云吞是用豬肉、菜和蔥花混合剁碎調(diào)味而成，也有加入蝦仁、蛋黃、香菇、馬蹄制作的云吞餡。