是的。中筋面粉其實(shí)也就是蛋白質(zhì)含量在9-11%的小麥粉。一般來說中筋面粉是一種呈乳白色的粉狀物，其中蛋白質(zhì)的含量介于高筋粉和低筋粉之間，相對(duì)來說會(huì)比較松散。

中筋面粉是小麥面粉嗎

中筋面粉可以用來做餃子、面條或者饅頭等。

小麥粉的根據(jù)筋力強(qiáng)度劃分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉。

小麥粉中含有豐富的蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪、維生素和無機(jī)鹽等。