煎牛排時(shí)放迷迭香可以增加濃郁的香味。在西餐中，迷迭香是經(jīng)常使用的香料，特別是在牛排、土豆等料理，以及烤制品中經(jīng)常使用。放迷迭香的主要作用是增加食物香氣，調(diào)節(jié)口味和增強(qiáng)食欲。

迷迭香

迷迭香，是雙子葉植物綱、唇形科、迷迭香屬植物灌木，喜溫，原產(chǎn)歐洲地區(qū)和非洲北部地中海沿岸。

迷迭香是一種名貴的天然香料植物，生長(zhǎng)季節(jié)會(huì)散發(fā)一種清香氣味，有清心提神的作用。

迷迭香抗氧化劑，廣泛用于醫(yī)藥、油炸食品及各類(lèi)油脂的保鮮保質(zhì)。迷迭香香精則用于香料、空氣清新劑、驅(qū)蟻劑以及殺菌、殺蟲(chóng)等日用化工業(yè)。