普通的蛋黃酥一個(gè)一般在60克左右，蛋黃酥是由小麥、黃油、蛋黃等做成的傳統(tǒng)中式糕點(diǎn)，近年來(lái)隨著用料的不斷升級(jí)，蛋黃酥逐漸成為一款網(wǎng)紅產(chǎn)品。蛋黃酥雖然體積小，但熱量很高。

一個(gè)蛋黃酥大概多少克

蛋黃酥配料有白砂糖、水、黃豆、豆沙、咸鴨蛋、糯米皮等，蛋黃酥的做法與蘇式月餅有很多共通之處。

傳統(tǒng)的蛋黃酥用的是豬油，現(xiàn)在多用的黃油，就除去了熬豬油的麻煩，并且增強(qiáng)了口感，使得蛋黃酥有一股濃香的奶香味。

制作蛋黃酥時(shí)蛋黃一定要用新鮮的整個(gè)的咸鴨蛋，取新鮮的蛋黃做出來(lái)的蛋黃酥才夠美味，紅豆沙最好是冷藏之后再使用。