一般來說,用普通鍋,中大火,如果是軟硬適中的甜玉米煮10分鐘左右能熟,如果是比較老的甜玉米,煮制的時間相對長一些,大約需要15-20分鐘。甜玉米的煮制時間和鍋的材質(zhì)以及火候有密切的關(guān)系。
甜玉米,是玉米的一個種,又稱蔬菜玉米,禾本科,玉米屬。甜玉米是歐美、韓國和日本等國家的主要蔬菜之一。
由于甜玉米種子一般籽粒較癟、粒小,發(fā)芽、拱土,出苗比普通玉米種子困難,所以要精細(xì)育苗。
德國營養(yǎng)保健協(xié)會的研究表明,在所有主食中,玉米的營養(yǎng)價值最高,富含有鈣、谷胱甘肽、維生素、鎂、硒、維生素E和脂肪酸等。