如果是水果燕麥片的話,直接將酸奶倒入拌勻食用即可。而如果是生的燕麥片,則需要提前用水煮熟,若是即食燕麥片則需要用開水泡軟,待燕麥片降至常溫再將酸奶倒入,攪拌均勻后食用即可。
煮過和泡過的燕麥一定要待溫度降低之后方可放入酸奶,否則不僅會導(dǎo)致酸奶的口感更酸,而且還會破壞酸奶中的營養(yǎng)成分。
燕麥片是燕麥粒軋制而成,呈扁平狀,經(jīng)過速食處理的速食燕麥片有些散碎感,但仍能看出其原有形狀。一般來說,同量的燕麥煮出來越粘稠,則保健效果越好。
從保健角度來看,燕麥麩皮是燕麥的精華,因為大量的可溶性纖維和脂肪在麩皮層,因此,燕麥的去皮只需要輕輕摩擦去除麥毛和表皮即可,不能像大米碾皮一樣除皮過多。