蕎麥?zhǔn)寝た?、蕎麥屬一年生草本植物，莖直立，高30-90厘米，上部分枝，呈綠色或紅色，具縱棱，無毛或于一側(cè)沿縱棱具乳頭狀突起。燕麥?zhǔn)呛瘫究?、燕麥屬一年生草本植物，稈直立，光滑無毛，高可達(dá)120厘米，具節(jié)。

蕎麥和燕麥區(qū)別

蕎麥可加工制成米面類、茶飲類、調(diào)味類、酒類、保健品、醫(yī)藥及醫(yī)藥原料類等產(chǎn)品。

中國開發(fā)燕麥產(chǎn)品主要有高纖維燕麥片、燕麥精粉、燕麥全粉、燕麥米、燕麥方便面、燕麥飲料、高纖維麩皮、燕麥葡聚糖、燕麥淀粉、燕麥蛋白質(zhì)和燕麥油等。