需要清洗。大閘蟹生活在水里，會沾上泥土、水生雜草以及泥沙，烹飪前需清洗，大閘蟹清洗時需用刷子刷洗大閘蟹的背部、腹部、嘴部、兩側(cè)、腳、鉗等。大閘蟹吃法多樣，可以蒸、燉、鹽焗、煮湯、水煮、煮粥等。

大閘蟹需要清洗嗎

大閘蟹是河蟹的一種，是分布在朝鮮半島至中國福建沿海河口地區(qū)的小型蟹種。

選購大閘蟹時選擇蟹殼色澤鮮明、有光澤、呈墨綠色、肚臍突出來、蟹足結(jié)實、蟹爪金黃的。

大閘蟹的蟹腿的毛長、根根挺拔、呈黃色，大閘蟹可以放冰箱、塑料桶、池子保存。