將新鮮的板栗放在冷水里浸泡七到十天，攤開放在陰涼通風(fēng)的地方，任其自然風(fēng)干，可以保存很長(zhǎng)一段時(shí)間。板栗剝殼并去掉內(nèi)膜，用保鮮袋裝起來(lái)，扎緊口袋，放在冰箱冷藏室里，可以保存兩個(gè)月，甚至更長(zhǎng)時(shí)間。

怎么保存板栗長(zhǎng)期不壞

挑選板栗時(shí)盡量選比較容易放置的板栗，一般以中、晚熟的板栗比較好貯藏，不容易壞，采摘板栗最好要等板栗充分成熟，如果未熟透的話會(huì)破壞板栗的品質(zhì)，也不容易儲(chǔ)藏。

象鼻蟲、桃蛀螟等蟲子容易在板栗果實(shí)里面生長(zhǎng)，破壞果實(shí)，在儲(chǔ)藏板栗前一定要做好病蟲的防范措施，一般可以采用熏蒸殺蟲的方法，板栗采摘兩天后才能進(jìn)行防蟲。

對(duì)需要進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)藏的板栗要進(jìn)行精細(xì)挑選，選擇那些果實(shí)豐滿的，沒有蟲蛀的有利于板栗儲(chǔ)藏時(shí)間的延長(zhǎng)，把板栗放在陰涼的地方進(jìn)行晾干，以8%的脫水率最好。