壽司打包回來(lái)過(guò)夜后一般不建議吃。壽司的制作材料有米飯、醋、海鮮、壽司醋、芥末、醬油、壽司海苔、肉松、黃瓜、火腿腸等，保存不當(dāng)容易發(fā)生變質(zhì)，如果室內(nèi)溫度比較高，隔夜的壽司不建議吃，如果放在冰箱里保存，隔夜壽司可以繼續(xù)食用。

壽司怎么保存

壽司的主要成分是米飯、海苔、海鮮等，容易滋生細(xì)菌，不易保存，放入冰箱保存能夠抑制細(xì)菌的滋生，延長(zhǎng)保質(zhì)時(shí)間。

壽司放冰箱保存需要用保鮮盒或保鮮膜進(jìn)行密封，這樣可以防止串味，也可以更好的保持壽司本身的味道。

保存壽司的時(shí)候，一定要確保壽司里面沒(méi)有多余的水分，水分比較多的話(huà)壽司，變質(zhì)較快。