徹底煮熟的隔夜雞蛋是可以吃的，半熟的雞蛋隔夜后最好不要吃，液體或者半固體的蛋黃隔夜后很容易滋生細(xì)菌，即使再煮熟吃了的話，也會對腸胃造成刺激。煮熟的雞蛋最好存放不要超過三天以上，否則有很大的可能會對身體造成有害影響。

怎樣保存熟雞蛋

將雞蛋浸泡在鹽水中保存，鹽水中的食鹽對細(xì)菌會產(chǎn)生一定的抑制作用，這樣可以延長熟雞蛋的保存時間。

可以將熟雞蛋放在冰箱的冷鮮層內(nèi)低溫保存，但是最好不要保存太久，低溫環(huán)境下會使得熟雞蛋的水分流失。

不經(jīng)任何處理的熟雞蛋在常溫下保存的話，要避免高溫或者暴曬，并且要將熟雞蛋密封保存，防止受到環(huán)境的污染。